Kühlender Kokos-Minz-Dipp

 
-       2 Bunz frische Minze
-       Saft von 1 Limette
-       8 El Kokosmilch
-       4 El Kokosflocken
-       2-3 Tl Honig
-       2 Tl frischer Ingwer gerieben
-       1 Tl Koriandersamen, gemahlen

Die Minze waschen, die Blätter grob hacken. Limettensaft, Kokosmilch, Kokosflocken, Honig, Ingwer und Koriander hinzufügen und alles mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz abschmecken